Avis Viniou
Le Mas De Cynanque, avec sa Cuvée Plein Grès 2021, nous offre un vin rouge plein de caractère, typique de la région de Saint-Chinian, dans le Languedoc. Ce vin sec est issu d'une région connue pour ses terroirs diversifiés et ses influences méditerranéennes, conférant aux vins une belle richesse aromatique. La cuvée est un assemblage typique de la région, profitant d'un sol composé de schiste et de grès, ainsi qu'un climat ensoleillé favorisant une maturité optimale des raisins. Le Mas De Cynanque, une exploitation familiale, est réputé pour son approche respectueuse de la nature et ses pratiques viticoles soigneusement adaptées à chaque millésime.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Chinian accompagnera idéalement une daube de bœuf aux olives, mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Essayez également un cassoulet régional, pour un mariage harmonieux entre tradition culinaire et richesse des saveurs. Les grillades de viande rouge ou un plateau de fromages affinés s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour savourer pleinement ce vin, la température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe noir intense, humez son bouquet généreux de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis prenez le temps de goûter, en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de ce voyage sensoriel captivant qui révèle toute la typicité du Saint-Chinian.
