Avis Viniou
Le Mas De Cynanque Cuvée Acutum 2020, en provenance de l'appellation Saint-Chinian, est un vin rouge de caractère, typique du Languedoc. Lors de sa création, les vignerons ont probablement opté pour un assemblage de cépages autochtones tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, des piliers de la région. Cette cuvée illustre le précieux millésime 2020, reconnu pour sa richesse et sa structure, grâce à un terroir d'exception avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Situé dans un cadre bucolique, le Mas De Cynanque est un domaine prisé qui sait marier tradition et innovation pour refléter l'authenticité du terroir languedocien.
Pour des accords mets-vins réussis, associez la Cuvée Acutum à une épaule d'agneau confite ou un magret de canard aux figues, qui magnifieront les notes fruitées et épicées du vin. Envisagez aussi des mets régionaux comme la daube languedocienne ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence pour une expérience culinaire ancrée dans son terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez en observant sa robe pourpre intense, suivie par un nez complexe dévoilant des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa belle persistance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant se dévoiler ses multiples couches aromatiques.
