Vin Saint-Chinian L excellence de Saint Laurent - 2017

Avis Viniou

L’Excellence de Saint Laurent 2017, un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, est un véritable joyau du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans le blend, on peut s'attendre à un assemblage typique de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques favorables, procurant au vin une belle concentration et une complexité aromatique. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et ses influences méditerranéennes, apporte une minéralité et une fraîcheur particulières. Les techniques de vinification modernes permettent de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une touche d'élégance. La région du Languedoc est réputée pour ses vins généreux et structurés, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole "L'Excellence de Saint Laurent" est respecté pour sa longue tradition de qualité et son engagement envers une viticulture durable.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux épices, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore une daube provençale se marieront parfaitement avec ses notes épicées et ses tanins soyeux. Pour une harmonie régionale, pensez à des plats typiques du Languedoc comme une cassoulet de Castelnaudary ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés, tels que le Roquefort ou un Pélardon, offriront également un excellent accord.

Pour apprécier pleinement L’Excellence de Saint Laurent 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pour débuter la dégustation, observez sa robe profonde et intense aux reflets rubis. Au nez, humez les arômes de fruits noirs confiturés, d'épices douces et de garrigue. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée; laissez le vin s'ouvrir en bouche pour découvrir ses tanins bien fondus, sa belle structure et sa finale persistante. Une aération en carafe une heure avant le service peut également sublimer ses arômes. Bonne dégustation !