Vin Saint-Chinian Cave De Roquebrun - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Chinian blanc 2020 de la Cave De Roquebrun est un vin issu de la région viticole du Languedoc, célèbre pour sa diversité de terroirs et ses vins expressifs. Ce vin blanc, bien que le cépage ne soit pas mentionné, pourrait potentiellement refléter les caractéristiques des cépages populaires de la région, tels que le Grenache Blanc ou la Roussanne, avec des techniques de vinification visant à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir. Le climat méditerranéen de Saint-Chinian, marqué par des étés chauds et secs et des sols riches en schiste, influence le caractère vif et minéral de ce vin. La Cave De Roquebrun, fondée en 1968, est reconnue pour son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent l'authenticité du terroir languedocien.

Pour accompagner ce Saint-Chinian blanc, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques accompagneront parfaitement ses arômes. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou une salade au fromage de chèvre frais mettront en valeur ses notes subtiles. Les volailles à la crème ou un risotto aux asperges pourraient également se marier harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour une meilleure expression de ses arômes. Il est conseillé de le décanter légèrement, environ 15 à 30 minutes avant de le déguster, pour libérer pleinement ses arômes. En dégustant, observez sa robe lumineuse, inspirez les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches, puis goûtez et laissez sa fraîcheur et sa minéralité envoûter votre palais.