Vin Saint-Chinian Thierry Navarre - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Saint-Chinian 2020 du Château Thierry Navarre, un domaine réputé du Languedoc. Ce vin rouge, typique de l'appellation, se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Languedoc tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il offre des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des soirées fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir schisteux de Saint-Chinian confère à ce vin une minéralité particulière et une belle complexité. Thierry Navarre, un vigneron passionné, perpétue l'héritage viticole de sa famille avec une approche respectueuse de la biodiversité et de la vinification naturelle.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui accompagnent et mettent en valeur ses saveurs intenses et sa structure élégante. Des plats tels qu’un civet de sanglier ou un cassoulet traditionnel du Languedoc s'accordent à merveille avec ce Saint-Chinian. Les arômes de garrigue du vin s’harmonisent magnifiquement avec des herbes méditerranéennes, présentes dans ces plats régionaux. Vous pouvez également opter pour des mets plus simples mais savoureux, comme une planche de charcuteries artisanales ou des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Pélardon.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Chinian 2020, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour capturer ses notes de fruits noirs et d'épices. En le goûtant, appréciez l'équilibre entre sa rondeur et sa fraîcheur, avant de savourer sa finale persistante qui révèle la typicité du terroir de Saint-Chinian.