Vin Saint-Chinian Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Borie La Vitarèle Cuvée Les Terres Blanches 2022 de Saint-Chinian est un rouge élégant, issu d'un terroir unique de la région du Languedoc. Ce terroir bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire qui favorise une belle expression des cépages. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une intensité aromatique remarquable, souvent accentuée par une vinification minutieuse alliant tradition et innovation. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et sa mosaïque de sols, est réputé pour ses vins expressifs et diversifiés. Le domaine Borie La Vitarèle est très respecté pour son engagement vers une viticulture biologique, restituant la spécificité de chaque parcelle.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf. Les épices et les herbes de Provence sublimeront les arômes du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme une gardiane de taureau, où la complexité aromatique du vin sera en parfaite harmonie avec la texture et la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure et sa finale persistante. Ces éléments révéleront tout le potentiel et la personnalité de ce Saint-Chinian d'exception.