Vin Saint-Chinian Vignoble La Goya - 2015

Avis Viniou

Le vin de Vignoble La Goya, millésime 2015, provient de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, une région réputée pour ses rouges riches et structurés. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les cépages typiques comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre apportent généralement des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Vignoble La Goya, bien établi dans la région, est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir. Son histoire témoigne d'un engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Chinian 2015, envisagez des plats robustes comme un cassoulet, typique du Languedoc, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmoniseront avec une daube de bœuf ou des fromages affinés de caractère comme le Roquefort. Ces accords bien choisis mettront en valeur les saveurs complexes du vin tout en créant une expérience culinaire des plus agréables.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez la robe profonde du vin, puis agitez doucement le verre pour libérer les arômes. Humez le bouquet pour discerner les notes fruitées et épicées avant de savourer une petite gorgée pour apprécier sa structure tannique et sa longueur en bouche. Ce rituel vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce Saint-Chinian 2015.