Vin Saint-Chinian Saint-Laurent - Excellence - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Excellence du Château Saint-Laurent 2022 est un vin rosé de l'appellation Saint-Chinian, situé dans la région viticole du Languedoc, en France. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin met en avant la fraîcheur et la finesse. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a permis aux raisins de développer des arômes fruités intenses et une belle acidité. Le terroir de Saint-Chinian, composé de schistes et de calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Ce domaine, reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles mais innovantes, a su préserver l'authenticité de son terroir tout en s'inscrivant dans une démarche de qualité. La région de Saint-Chinian est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la production de vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce rosé, misez sur des plats qui valorisent la fraîcheur et la légèreté du vin. Des salades méditerranéennes, des tartares de poisson ou des grillades de légumes seraient des choix idéaux. Pour une touche régionale, optez pour une tian de légumes du Languedoc ou une fougasse aux olives. Ces accords savoureront la finesse des arômes fruités du rosé tout en apportant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur. Commencez par regarder sa robe délicate et lumineuse. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité et les notes fruitées, signe d'une belle réalisation dans le respect de la tradition viticole.