Vin Saint-Chinian Domaine Croix Sainte Eulalie - Laia - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Croix Sainte Eulalie, situé dans l'appellation Saint-Chinian au cœur du Languedoc, propose sa Cuvée Laia 2018, un vin rouge qui reflète l'authenticité de son terroir. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et un sol composé principalement de schistes et de grès, offrant une structure unique à ses vins. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa maturité, souvent le résultat de cépages typiques comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie des techniques modernes de vinification pour exprimer pleinement le potentiel de sa cuvée.

Pour des accords mets-vins parfaits, optez pour des plats consistants qui sauront exalté les notes fruitées et épicées du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, spécialité languedocienne, sublimeront les arômes. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Roquefort, se marieront également à merveille, apportant une belle harmonie gustative grâce à leur caractère affirmé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez la Cuvée Laia à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.