Vin Saint-Chinian Vignoble La Goya - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Chinian 2016 du Vignoble La Goya est un vin rouge envoûtant typique du Languedoc. Ce millésime révèle des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, résultant d'un terroir balayé par le soleil et les vents méditerranéens. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les Saint-Chinian sont souvent produits à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le vignoble bénéficie d'un sol schisteux offrant une complexité minérale aux vins. La région de Languedoc est réputée pour ses influences climatiques variées, entre chaleur et fraîcheur, et présente une diversité géologique unique. Vignoble La Goya, avec son patrimoine d'excellence, est un ambassadeur des vins de caractère du Languedoc.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Chinian s'apprécie pleinement avec des viandes grillées telles que l’agneau ou le bœuf à la provençale. Les plats méditerranéens comme une ratatouille aux herbes de Provence enrichissent également ses saveurs fruitées et épicées. Pour explorer les traditions locales, accompagnez ce vin d'une gardiane de taureau. Ces associations renforceront et équilibreront l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Chinian 2016 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis brillante, inspirez ses notes fruitées et épicées, puis savourez la richesse de ses tanins soyeux. C'est ainsi que ce vin exprime pleinement son caractère méridional.