Avis Viniou
Le Mas Champart "Cuvée Causse du Bousquet" 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin exprime délicatement le caractère riche et puissant de son terroir, caractérisé par des sols de schiste et un climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages tels que le Syrah, le Mourvèdre et le Grenache. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa complexité, bénéficiant d'une vinification soignée au Mas Champart, un domaine reconnu pour son respect des traditions et son approche artisanale, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin généreux, envisagez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les plats régionaux tels que la gardiane de taureau ou un civet de sanglier souligneront particulièrement bien les arômes épicés et les tanins veloutés de ce Saint-Chinian. Ces mets créeront une harmonie gustative, mettant en avant la profondeur et l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure avant de le savourer. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante. Chaque gorgée est une invitation à découvrir le caractère unique du terroir languedocien.
