Vin Saint-Chinian Berlou - 1996

Avis Viniou

Le vin de 1996 en provenance du Château Berlou, situé dans l'appellation Saint-Chinian du Languedoc, est un trésor du sol méditerranéen. Ce vin rouge, reflet de cette région, se caractérise principalement par un assemblage de cépages traditionnels tels que le syrah, le grenache et le mourvèdre, bien que le détail du blend n'ait pas été mentionné. 1996 est une année remarquable qui, avec le temps, a permis à ce vin de développer une profondeur et une complexité fascinantes. La région de Saint-Chinian, connue pour ses sols schisteux et son climat ensoleillé, favorise la production de vins riches et robustes. Le Château Berlou jouit d'une réputation bien établie grâce à ses méthodes de vinification précises qui visent à exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Chinian de 1996, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale rehaussera les notes épicées et fruitées du vin. Les saveurs méditerranéennes, telles que la tapenade ou les ratatouilles, s'accorderont également bien, renforçant le caractère régional du vin.

Idéalement, ce vin doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le au moins une heure avant de le déguster pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs confiturés, d'épices et d'une subtile touche de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale généreuse et persistante.