Avis Viniou
Le Clos Bagatelle, avec sa cuvée "La Terre de Mon Père" 2017, est un vin rouge émanant de l'appellation Saint-Chinian, située dans le vaste et ensoleillé Languedoc, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage judicieusement élaboré de cépages emblématiques de la région, comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité des raisins permettant une expression riche et complexe. Le terroir de Saint-Chinian, riche en schistes et sous l'influence du climat méditerranéen, confère à ce vin un caractère puissant et généreux. Le Clos Bagatelle, domaine familial respecté, perpétue une tradition viticole de qualité depuis plusieurs générations, conjuguant savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification.
Pour sublimer "La Terre de Mon Père", optez pour des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui feront ressortir sa belle structure tannique et ses arômes poivrés. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, renforceront sa profondeur aromatique. En outre, les spécialités locales du Languedoc, telles qu'une gardiane de taureau, s'harmoniseront parfaitement avec le caractère robuste du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa couleur intense et ses reflets rubis, avant d'humer ses parfums généreux de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez la richesse des saveurs, équilibrées par une agréable acidité, qui se prolongent en une finale persistante et harmonieuse.
