Vin Saint-Chinian Mas Champart - Clos de la Simonette - 2015

Avis Viniou

Le Mas Champart, situé dans l'appellation Saint-Chinian du Languedoc, est connu pour sa Cuvée Clos de la Simonette 2015, un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache, et le Carignan. Ce millésime bénéficie d'un excellent potentiel de garde, mettant en valeur un terroir de schistes et de calcaires qui confère au vin une structure et une minéralité remarquables. La vinification est réalisée avec soin, souvent avec un respect particulier pour des méthodes traditionnelles. La région du Languedoc se distingue par son climat méditerranéen, combinant soleil abondant et influences maritimes, ce qui contribue à la maturité et à la concentration des raisins. Le domaine Mas Champart jouit d'une réputation solide, tant pour sa passion que son engagement envers la qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un cassoulet languedocien, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Ces mets sublimeront les arômes complexes et la richesse de la Cuvée Clos de la Simonette. Pour ceux qui recherchent un accord régional, un plateau de fromages du sud de la France, comme le Roquefort ou le Pélardon, offrira également une expérience gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, qui laisse présager une belle concentration. Au nez, découvrez une palette aromatique riche, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Ce vin promet une dégustation des plus agréables, révélant la typicité du terroir languedocien.