Vin Saint-Chinian Château Fontanche - Les Uyères - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Uyères 2018 du Château Fontanche est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Saint-Chinian, située au sein de la vaste région viticole du Languedoc, en France. Ce millésime 2018 bénéficie du terroir unique de Saint-Chinian, caractérisé par un sol schisteux et un climat méditerranéen. La vinification traditionnelle permet de révéler la typicité du cépage local, offrant ainsi un vin à la fois riche et structuré avec des notes de fruits rouges et des touches épicées. Le Château Fontanche jouit d'une réputation solide dans la région pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses saveurs. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel de la région de Languedoc accentueront les arômes épicés et fruités du vin. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, complèteront parfaitement sa structure tannique. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec une tapenade d'olives noires ou un assortiment de fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Uyères à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et sombre, puis découvrez ses arômes enivrant les fruits noirs et d'épices fines. Enfin, en bouche, appréciez sa belle harmonie, entre souplesse et intensité.