Avis Viniou
La cuvée L'Excellence 2016 du Château Saint Laurent est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc en France. Reconnue pour ses vins robustes et équilibrés, cette région est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi qu'un terroir composé de schiste, de calcaire et de grès. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son élégance, issue d'une vinification soignée qui met en valeur des cépages typiques comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le Château Saint Laurent, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, contribue avec passion à cette tradition viticole séculaire.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard confit ou encore une ratatouille méditerranéenne. Ces plats rehausseront les arômes complexes et profondes du vin, tout en s'harmonisant parfaitement avec ses nuances épicées et fruitées. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme la daube languedocienne ou une gardianne de taureau, qui soulignent les racines culturelles de ce vin du Languedoc.
Lors de la dégustation, servez la cuvée L'Excellence à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rouge intense et brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour apprécier la rondeur en bouche, les tanins souples et la finale persistante. Cette dégustation méthodique fera ressortir toute la richesse et la finesse de ce vin exceptionnel.
