Avis Viniou
Le Bernard Magrez "Cuvée En Silence" 2017 de l'appellation Saint-Chinian est un vin rouge notable du Languedoc, une des régions viticoles les plus diverses de France. Composé de cépages classiques de la région, probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin se distingue par sa richesse et sa profondeur aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une excellente concentration de saveurs. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols de schiste et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la structure de ce vin. Le domaine Bernard Magrez, avec une histoire riche et une réputation établie, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses tanins présents mais équilibrés. Des plats comme une daube provençale, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel seront parfaits. Les fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté affiné seront également d'excellents choix pour un accord parfait. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux de Languedoc pour une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe profonde et brillante, puis agitez légèrement le verre pour libérer ses arômes. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez son corps harmonieux, ses tanins doux et sa longue finale. Laissez-le respirer en le carafant une heure avant la dégustation pour révéler pleinement toute sa complexité aromatique.
