Vin Saint-Chinian Thierry Navarre - Cuvée Olivier - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Chinian Cuvée Olivier 2016 de Thierry Navarre est un vin rouge typique du Languedoc, une région bien connue pour ses vins de caractère. Ce millésime est composé de cépages traditionnels, souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui bénéficient de l'ensoleillement généreux et des sols variés de cette zone. La vinification, souvent respectueuse des méthodes traditionnelles et biologiques chez Thierry Navarre, souligne l'authenticité et la profondeur du terroir. La région de Saint-Chinian profite d'un climat méditerranéen influencé par les montagnes proches, apportant fraîcheur et complexité. Le domaine Thierry Navarre, réputé pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, incarne l'histoire et la tradition vinicole de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches qui feront écho à sa complexité et ses notes épicées, comme un cassoulet de Castelnaudary, une gardiane de taureau ou une daube provençale. Les viandes grillées et les plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, s'harmoniseront également bien avec les tanins et la structure du vin. Un plateau de charcuterie locale ou des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté ou un Laguiole, mettra en valeur son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Chinian à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger dans des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre puissance, tanins soyeux et finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience et révéleront toute la richesse de ce vin du Languedoc.