Vin Saint-Chinian Famille Cros-Pujol - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Chinian 2013 de la Famille Cros-Pujol est un vin rouge typique de la région du Languedoc, en France. Il se distingue par un assemblage riche, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2013, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, influence fortement le caractère du vin, apportant minéralité et complexité. Le domaine familial de la Famille Cros-Pujol est réputé pour son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, mettant l'accent sur des pratiques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Des plats régionaux comme une daube languedocienne se marieraient également parfaitement, accentuant les épices et la richesse fruitée du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle, sont aussi d'excellents compagnons, apportant une harmonie gustative à votre dégustation.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les notes complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur vive, signature d'un terroir d'exception.