Vin Saint-Chinian Domaine des Mathurins - Tango pour Hélène - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Tango pour Hélène du Domaine des Mathurins est un vin rouge séduisant issu de l'appellation Saint-Chinian, située dans le Languedoc, célèbre pour ses vins complexes et généreux. Ce millésime 2015 révèle un assemblage harmonieux, typiquement dominé par des cépages comme le Syrah et le Grenache, qui lui confèrent des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le terroir, caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires, ainsi que le climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec une brise rafraîchissante, permettent à ce vin d'exprimer pleinement sa richesse aromatique et sa profondeur. Le Domaine des Mathurins, fort d'une histoire passionnée, est reconnu pour son respect des traditions et son expertise en matière de vinification, ce qui confère à ses vins une authenticité appréciée des amateurs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un cassoulet, un magret de canard aux cerises ou encore une daube de bœuf provençale. Ces mets apporteront une belle harmonie avec les nuances épicées et fruitées de la cuvée. Les plats régionaux comme un aligot ou des grillades de viandes méditerranéennes se marieront également bien avec ce Saint-Chinian, accentuant ainsi la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tango pour Hélène, dégustez-la à une température idéale de 16-18°C après l'avoir aérée dans une carafe pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe profonde, sentez ses arômes intenses, puis goûtez avec attention pour découvrir l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur, garantissant une expérience gustative mémorable.