Vin Saint-Chinian cave de roquebrun - col de l orb - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Col de l'Orb" 2019 de la Cave de Roquebrun est un rouge riche issu de l'appellation Saint-Chinian, dans la région viticole du Languedoc, France. Ce vin met en valeur l'incroyable diversité des terroirs du Languedoc, avec des sols schisteux qui favorisent des notes minérales et fruitées. Le millésime 2019 est connu pour sa belle structure et sa maturité équilibrée, résultat d'une climatologie favorable. La Cave de Roquebrun, fondée en 1967, s'est forgée une réputation d'excellence, en tirant parti de techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, envisagez une viande grillée comme un carré d'agneau ou un magret de canard aux cerises, dont les saveurs charnues et légèrement sucrées s'harmoniseront avec la richesse du vin. Les plats régionaux comme la daube languedocienne ou les cassoulets traditionnels sont également d'excellents choix, permettant aux arômes de fruit rouge et aux nuances épicées du vin de s'exprimer pleinement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé afin de laisser le vin s'ouvrir et révéler ses couches aromatiques. Commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez : notes de fruits noirs, épices et une touche de sous-bois. Enfin, goûtez en appréciant sa structure en bouche, ses tanins soyeux, et la longueur de son bouquet. Profitez de cette dégustation pour explorer la richesse d’un grand vin du Languedoc.