Vin Grès de Montpellier abbaye de valmagne - portalis - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Portalis" 2019 de l'Abbaye de Valmagne est un rouge séduisant provenant de l'appellation Grès de Montpellier, située dans la région ensoleillée du Languedoc en France. Cette cuvée est généralement un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges éclatants et d'épices. Le climat méditerranéen de la région, allié à des sols calcaires et caillouteux, confère une structure élégante et une profondeur unique à ce vin. L'Abbaye de Valmagne, avec son héritage remontant au XIIe siècle, est réputée pour son savoir-faire ancestral et son dévouement à la production de vins de haute qualité.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, envisagez de l'associer à des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence révélera les nuances épicées du vin, tandis qu'un cassoulet languedocien apportera une synergie avec ses notes fruitées et corsées. Pour une option végétarienne, un gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan accentuera sa fraîcheur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la teinte rubis profonde de ce vin, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle structure et sa longue finale fruitée.