Vin Grès de Montpellier Domaine Henry - Paradines - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Henry nous propose avec sa Cuvée Paradines 2021 un vin rouge au caractère affirmé, typique des Grès de Montpellier. Ce vin est issu de l'appellation Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins expressifs et généreux. Grâce à son terroir composé de sols caillouteux et sa proximité avec la mer Méditerranée, ce vin bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des cépages utilisés. La Cuvée Paradines se distingue par une vinification soignée qui met en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Le Domaine Henry, connu pour son savoir-faire traditionnel, possède une histoire riche et une réputation bien établie dans la région, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront respecter sa complexité aromatique. Des plats tels que le magret de canard, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet typique de la région, feront pleinement ressortir les saveurs du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou un Cantal vieux peuvent également créer une harmonie gustative intéressante avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Paradines, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis typique, puis appréciez son bouquet qui évoque les fruits rouges et les épices. En bouche, savourez sa puissance et sa rondeur, en décelant la richesse de ses tanins. Enfin, prenez le temps de profiter de sa finale persistante et harmonieuse.