Vin Grès de Montpellier Mas des Calibris - 2020

Avis Viniou

Le Mas des Calibris 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Grès de Montpellier, une région remarquable du Languedoc en France. Ce vin, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, reflète typiquement la richesse des vins du Languedoc, souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 est connu pour son excellente condition climatique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir des Grès de Montpellier est caractérisé par ses sols de grès et d'argile, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, qui permet aux vins d'exprimer une belle intensité aromatique et structure. Le Mas des Calibris, connu pour son engagement dans des pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins qui capturent l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui viendront équilibrer sa structure et mettre en valeur ses arômes. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, s'allient harmonieusement avec les notes épicées et fruitées de ce vin rouge. Les plats traditionnels languedociens, tels que la daube de boeuf ou un cassoulet, offriront une belle complémentarité aux saveurs riches du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme le Roquefort, constituent également un excellent choix pour un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se révéler. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe, souvent profonde et intense. Enchantez votre palais avec ses premiers effluves, souvent gorgés de fruits rouges et d'épices, avant de vous délecter de sa bouche généreuse et équilibrée. Profitez de la structure harmonieuse et de la persistance en bouche qui rendent ce vin si mémorable.