Vin Grès de Montpellier Mas Novi - 2010

Avis Viniou

Le Grès de Montpellier 2010 du Mas Novi est un vin rouge captivant de la région du Languedoc, en France. Issu d'un assemblage typique de cépages méridionaux, ce vin illustre parfaitement le terroir chaleureux et ensoleillé caractéristique de cette région. Le millésime 2010, considéré comme exceptionnel, offre un vin élégant aux tanins soyeux et à l'équilibre harmonieux entre fruité et complexité. La région des Grès de Montpellier est connue pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant de l'argile au calcaire, et ses traditions viticoles ancestrales. Le Mas Novi, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, s'illustre par une production de vins authentiques et expressifs.

En matière d'accords mets-vins, ce Grès de Montpellier se marie idéalement avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf grillé, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube languedocienne mettront en valeur son caractère profond et ses notes épicées. Pour une expérience gustative régionale, accompagnez-le d'un cassoulet traditionnel ou de petits farcis provençaux, qui dialogueront délicieusement avec la structure et la maturité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre, tout en savourant sa finale longue et aromatique.