Vin Grès de Montpellier Château Paul Mas - Clos Savignac - 2018

Avis Viniou

Le Château Paul Mas, avec sa Cuvée Clos Savignac 2018, nous offre un vin rouge de l'appellation Grès de Montpellier dans le Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique de syrah, grenache et mourvèdre, mariant intensité aromatique et structure. Le millésime 2018, caractérisé par une météo équilibrée, favorise la concentration des arômes tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir de galets roulés et d'argilo-calcaires, influencé par le climat méditerranéen, propulse des vins généreux et équilibrés. Le Château Paul Mas, reconnu pour son approche innovante et respectueuse de la tradition, s'affirme comme un acteur clé de la renaissance du vignoble languedocien.

Pour accompagner ce Grès de Montpellier, privilégiez des viandes grillées comme un magret de canard aux figues ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et fruitées du vin complètent à merveille ces plats régionaux. Vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages affinés tels qu'un roquefort ou un bleu des Causses pour une expérience gustative plus audacieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez-vous emporter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en appréciant sa longue finale élégante.