Vin Grès de Montpellier Le Sentier - Balade en bio - 2018

Avis Viniou

Le Sentier "Cuvée Balade en bio" 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Grès de Montpellier, dans la région viticole ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin bio met en avant un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce qui lui confère une belle complexité. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques bénéfiques, avec un terroir aux sols variés allant du calcaire aux galets roulés, favorisant une expression riche et variée. Le Languedoc est une région reconnue pour son climat méditerranéen, ses influences maritimes et montagnardes, ainsi que son patrimoine viticole rempli de diversité et d'histoire. Le domaine Le Sentier, réputé pour son engagement en agriculture biologique, a su se faire une place de choix grâce à son respect de la terre et à une vinification soignée qui met en valeur le terroir unique des Grès de Montpellier.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui enrichissent les arômes fruités et épicés de ce vin. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses notes épicées. Pour un accord régional, un cassoulet languedocien ou une daube de boeuf à la provençale seraient sublimes, accentuant ses caractères méditerranéens et chaleureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toute la subtilité. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, d'un rubis profond, suivie par l'appréciation de son nez fruité et épicé. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse, les tanins fins et les saveurs persistantes.