Vin Grès de Montpellier Domaine de la perrière - Clos de la chapelle - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Perrière propose avec sa Cuvée Clos de la Chapelle 2021 un vin rouge riche et complexe, provenant de l'appellation Grès de Montpellier, au cœur du Languedoc. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, principalement argilo-calcaires, conférant élégance et profondeur au vin. Souvent constitué de cépages comme la Syrah et le Grenache, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Le domaine, lui-même imprégné d'une longue tradition viticole, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, qui valorisent le caractère du terroir.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Clos de la Chapelle 2021 s'accompagne idéalement de plats réconfortants tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux épices. Les saveurs profondes du vin se marient également avec un plat de charcuterie, des viandes rouges ou un fromage affiné comme le Comté. Pour une expérience encore plus authentique, optez pour des plats regionaux comme un tian de légumes méditerranéen qui complétera harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe soutenue, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, qui témoignent de son équilibre et de sa richesse.