Vin Grès de Montpellier Mas du Novi - Prestigi - 2019

Avis Viniou

Le Mas Du Novi, avec sa Cuvée Prestigi 2019, nous offre un bel exemple de l'art viticole du Languedoc, en France. Élaboré dans l'appellation Grès de Montpellier, ce vin rouge se distingue par sa puissance et sa finesse. Le millésime 2019 est marqué par un climat particulièrement favorable, contribuant à l'intensité aromatique et à l'équilibre du vin. Provenant d'un terroir riche en grès et argilo-calcaire, ce vin rouge sec révèle des notes de fruits rouges et d'épices, caractéristiques notoires des vins de cette région. Le Mas Du Novi, un domaine avec une longue tradition viticole, bénéficie de conditions climatiques méditerranéennes idéales, influencées par l'ensoleillement abondant et le Mistral, qui apportent fraîcheur et complexité aux vins.

Pour sublimer la Cuvée Prestigi, accompagnez ce vin d'un magret de canard aux cerises, dont la richesse des saveurs se mariera parfaitement avec la profondeur du vin. Des plats à base d'agneau ou de gibier en sauce seront également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet ou une gardianne de taureau, des spécialités du Languedoc qui sauront sublimer les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ une heure, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer la robe rubis éclatante, puis humez intensément pour détecter les arômes sous-jacents de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la structure tannique et l'onctuosité du vin, pour une expérience gustative mémorable.