Vin Grès de Montpellier Mas du Novi - Prestigi - 2018

Avis Viniou

Le Mas du Novi, implanté dans l'appellation Grès de Montpellier, produit la Cuvée Prestigi 2018, un vin rouge captivant de la région Languedoc. Ce vin est une synthèse de la richesse du terroir cévenol, typique de cette région, avec des sols de galets roulés et d'argile calcaire favorisant une vigne robuste. Sa vinification allie tradition et modernité, offrant une palette aromatique complexe et raffinée. Les hivers doux et les étés chauds, couplés à l'influence méditerranéenne, produisent des vins équilibrés et expressifs. Le Mas du Novi, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses vins de caractère et son respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Grès de Montpellier, accordez-le avec un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs méditerranéennes du vin complètent magnifiquement les plats locaux tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet languedocien. Ces accords souligneront les notes épicées et fruitées du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Prestigi 2018, servez-la à une température de 16-18°C après deux heures en carafe pour l'aérer. Observez sa robe rubis intense, puis inhalez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée et à ses tanins soyeux. Ces étapes assureront une dégustation enrichissante et permettront de révéler toute la complexité de ce vin remarquable.