Vin Grès de Montpellier Cchartreux - cuvee au poil - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée au Poil" 2023 du Château Cchartreux est un vin rouge issu de l'appellation Grès de Montpellier, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par son assemblage varié, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on sait que le Languedoc intègre souvent des cépages tels que le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une expression jeune et fraîche des arômes fruités du terroir. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour créer des vins généreux et structurés. Le domaine Cchartreux, qui bénéficie d'une histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la vinification artisanale, ce qui lui confère une belle réputation.

Pour sublimer la "Cuvée au Poil", envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Une pièce de bœuf grillée, accompagnée d'une sauce au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, rehausseraient les arômes épicés et les tanins de ce vin. Des plats régionaux, tels que la gardianne de taureau ou le cassoulet, s’accorderont harmonieusement avec ce rouge du Languedoc, mettant en valeur à la fois la cuisine locale et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En premier lieu, admirez sa belle robe rubis à la lumière. Laissez ensuite vos nostrils capturer ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche de garrigue. Enfin, laissez vos papilles apprécier sa structure et sa longueur en bouche, terminant sur une sensation veloutée et chaleureuse.