Vin Grès de Montpellier Cchartreux - origine - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, issu du Château Chartreux de l'AOC Grès de Montpellier, est un bel exemple des rouges du Languedoc. Millésimé 2017, ce vin profite d'un terroir riche et varié, typique de cette région méridionale française. Les Grès de Montpellier sont connus pour leurs sols en grès et galets roulés, apportant structure et complexité aux vins. Ce lieu est doté d'un climat méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs, idéal pour la maturation des cépages utilisés dans cette cuvée. Le Château Chartreux, avec son histoire riche et sa réputation établie, est renommé pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et finesse.

Pour sublimer ce vin, je conseille de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf seront des choix parfaits pour révéler sa profondeur et ses arômes complexes. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le canard, rehausseront également ses notes épicées et fruitées. Pourquoi ne pas tenter une truffe noire du Languedoc, pour un accord régional délicieusement harmonieux ?

Quant à la dégustation, versez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant de humer les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur. Ce vin promet une dégustation riche en saveurs et en découvertes sensorielles.