Vin Grès de Montpellier Cchartreux - chat gris - 2023

Avis Viniou

Le Grès de Montpellier "Cuvée Chat Gris" 2023 du Château Cchartreux est un vin rouge du Languedoc, une région viticole renommée pour ses vins généreux et chaleureux. Ce vin est élaboré sur un terroir de grès, conférant une minéralité distinctive aux cuvées. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques clémentes, promet un vin équilibré, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Château Cchartreux, avec son histoire riche et sa réputation pour l'innovation et la tradition, propose ici un vin fidèle aux valeurs de la région.

Pour accompagner cette "Cuvée Chat Gris", envisagez des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille goûteuse. Les saveurs du vin se marient harmonieusement avec des charcuteries fines et des fromages affinés de caractère. Des plats régionaux comme le cassoulet toulousain souligneront la rondeur et l'ampleur du vin, en créant une alliance sensuelle et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Admirez sa robe profonde avant de humer ses bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante, terminant par une finale persistante et élégante.