Vin Cabardès Le Grand Amencl - Sélection terroir - 2022

Avis Viniou

Le Grand Amencl, millésime 2022, est un vin rouge issu de l'appellation Cabardès, reconnu pour sa "Cuvée Sélection terroir". Ce vin provient de la région viticole du Languedoc, un mélange harmonieux de cépages classiques, typiques de ce terroir, mettant en avant une belle expression du millésime. Les sols variés de la région, allant de schiste à calcaire, associés à un climat méditerranéen et des influences atlantiques, apportent à ce vin sa structure équilibrée et son caractère unique. Le domaine Le Grand Amencl est renommé pour son savoir-faire ancestral, mêlant tradition et innovation, et s'engage depuis des années pour la préservation du terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches comme un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou un canard confit, dont les saveurs se marieront à merveille avec les tannins souples et les arômes fruités du vin. Les plats à base de viande rouge, saupoudrés d'herbes de Provence, ainsi que les fromages affinés complètent harmonieusement ses notes complexes, tandis que des plats d'inspiration méditerranéenne feront ressortir ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez sa complexité olfactive avec des notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture en bouche, marquée par un bel équilibre et une finale généreuse.