Vin Cabardès Château Salitis - Cuvée Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Château Salitis produit la Cuvée Rouge 2022 dans l'appellation Cabardès, située au sein du Languedoc. Ce vin rouge, sans classification spécifique, présente un assemblage typique de la région qui allie des cépages variés. Le millésime 2022 reflète un terroir unique avec des influences méditerranéennes et atlantiques, bénéficiant d'un climat qui harmonise richesse et finesse. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition permettent d'extraire des arômes complexes et une belle structure tannique. Le Cabardès est célèbre pour sa diversité géologique, combinant des sols argilo-calcaires et schisteux, qui influencent la profondeur et le caractère des vins. Le Château Salitis a une réputation établie pour sa capacité à produire des vins d'une grande qualité, ancrée dans une tradition viticole enracinée dans l'histoire locale.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet traditionnel de la région, s'harmoniserait magnifiquement avec la structure et les arômes de la Cuvée Rouge. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, compléteront également les nuances du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'épanouir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, qui doit être d'un beau rouge profond. Prenez ensuite le temps de humer les arômes, essayant d'identifier les notes épicées et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par la richesse des saveurs, la balance des tannins et sa finale élégante.