Vin Cabardès Le Grand Amend - Sélection Terroir - 2022

Avis Viniou

Le Grand Amend 2022, issu de l'appellation Cabardès dans le Languedoc, est un vin rouge captivant qui reflète la diversité de son terroir unique. La "Cuvée Sélection Terroir" met en lumière un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et puissance aromatique, grâce aux techniques de vinification soigneusement orchestrées pour préserver les arômes fruités et épicés du vin. Cette région viticole, reliant les influences atlantiques et méditerranéennes, offre un climat idéal pour produire des vins expressifs. Les sols variés de Cabardès contribuent à la complexité des arômes, et Le Grand Amend s'est imposé comme un domaine respecté, reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect du terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui mettent en valeur les saveurs profondes et riches de ce vin. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, soulignera les notes fruitées tout en complétant la structure tannique élégante de ce Cabardès. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un cassoulet, s'harmoniseront également à merveille, renforçant les arômes épicés et délicatement herbacés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rouge profonde aux reflets pourpres, puis prenez le temps de savourer ses arômes invitants de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Laissez vos sens s'imprégner de son bouquet avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale persistante, prometteuse d'une belle évolution en cave.