Vin Cabardès Domaine Cabrol - Réquieu - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Cabrol produit la Cuvée Réquieu 2019, un vin rouge issu de l'appellation Cabardès, située dans le Languedoc, une région réputée pour ses vins aux influences climatiques méditerranéennes et atlantiques. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité, typique des terroirs de Cabardès qui mêlent aridité des coteaux calcaires et influences maritimes. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages rouge, vinifié avec soin pour préserver une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Domaine Cabrol, riche d'une histoire ancienne, est reconnu pour son engagement à produire des vins reflétant le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Cabardès, optez pour des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence qui mettront en valeur la texture et les arômes épicés du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou une daube de sanglier, s'associeront également harmonieusement, créant un véritable voyage gustatif au cœur du Languedoc.

La Cuvée Réquieu doit être servie à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices avant de goûter. Laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et élégante, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.