Avis Viniou
La Cuvée Réserve de Jeanne 2021 de la Maison Ventenac, issue de l'appellation Cabardès, en Languedoc, est un vin rouge séduisant aux arômes complexes et riches. Bénéficiant de l'exposition climato-géologique unique de la région, où se rencontrent les influences atlantiques et méditerranéennes, ce vin affiche un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Le millésime 2021 est marqué par une belle maturité, et les techniques de vinification traditionnelles ont permis de sublimer les cépages utilisés, tels que le Grenache et le Syrah. La Maison Ventenac, héritière d'une tradition viticole ancrée dans le respect de la nature, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et son attachement au terroir.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet toulousain, qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats à base de viande rouge grillée ou de fromage affiné du pays, comme un Roquefort, se marieront également parfaitement avec la richesse et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Réserve de Jeanne, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18 °C. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe permettra de révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humectez-vous du tourbillon d'arômes subtils de fruits noirs et de réglisse. Enfin, laissez-vous séduire par la texture suave en bouche, aux tanins doux et enrobés, qui invitent à une expérience gustative inoubliable.
