Vin Cabardès Château Jouclary - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Château Jouclary "Cuvée Tradition" 2021 est un vin rouge élégant de l'appellation Cabardès, niché dans la région viticole du Languedoc en France. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage réfléchi, tirant parti des cépages typiques de la région, qui apportent un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Le millésime 2021, avec son climat tempéré, confère au vin des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Le terroir de Cabardès, avec ses sols marneux et calcaires, ainsi que la méthode de vinification soignée du Château Jouclary, ajoutent une complexité aromatique unique. Fondé il y a des siècles, ce domaine jouit d'une belle réputation pour ses vins typiques du Languedoc, souvent récompensés pour leur expressivité.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de le marier avec des plats tels qu’un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une moussaka révèleront également sa rondeur en bouche. Les fromages affinés de la région, tels qu’un roquefort ou un chèvre, sont aussi des choix excellents qui s’associeront idéalement à ses nuances subtiles.

Servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour apprécier toutes ses qualités. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Ensuite, laissez-vous enivrer par le bouquet de fruits rouges et de nuances épicées au nez. Enfin, savourez sa texture souple et ses arômes en bouche, qui offrent une belle longueur et une finale harmonieuse.