Vin Cabardès Guilhem Barré - Amphore - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Amphore 2018" du Château Guilhem Barré est une expression authentique du Cabardès, une appellation du Languedoc située entre la Montagne Noire et la plaine du Lauragais. Ce vin rouge est élaboré avec soin en utilisant des méthodes de vinification en amphore, qui assurent une pureté aromatique remarquable, permettant aux cépages traditionnels de s'exprimer librement. Le millésime 2018 a profité d'une année climatique favorable, offrant une belle maturité des raisins. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, confère aux vins une richesse et une complexité. Le Château Guilhem Barré est reconnu pour son dévouement à la biodynamie et son respect du terroir, ancrant ses vins dans une tradition de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer la "Cuvée Amphore 2018", essayez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un civet de lièvre. Les saveurs intenses du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats riches en saveurs. Pour une expérience plus locale, optez pour un cassoulet traditionnel de la région de Languedoc, qui complétera idéalement le caractère robuste et fruité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Appréciez sa belle robe rubis, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits rouges mûrs, de garrigue et de légères notes épicées au nez. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux qui se déploient avec équilibre et finesse.