Vin Cabardès Brau - Cuvée Château - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Château 2020 du Château Brau, située en appellation Cabardès, est un vin rouge français typique de la région du Languedoc. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage équilibré de cépages cultivés sur un terroir diversifié, enrichi par les influences méditerranéennes et atlantiques. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure souple, résultat de vendanges soigneusement réalisées et d'une vinification mettant en avant l'authenticité du terroir. Le climat de Cabardès, marqué par des étés ensoleillés et des hivers doux, associé à un sol argilo-calcaire, confère au vin une élégance singulière et une belle complexité. Château Brau, domaine historique du Languedoc, est réputé pour son engagement en faveur de la viticulture durable et ses vins de caractère.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, un accord avec un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel toulousain révélera sa palette aromatique et ses tannins soyeux. Les plats à base de viande rouge grillée, rehaussée d'herbes de Provence, exalteront également les saveurs du vin, tandis que des fromages affinés comme le Roquefort ou le Laguiole offriront un mariage harmonieux avec ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense puis sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins fondus et sa finale élégante. C'est une invitation à savourer un beau spécimen du Cabardès tout en découvrant la richesse de son terroir.