Vin Cabardès Château de Bagnoles - Majolus - 2019

Avis Viniou

Le Château de Bagnoles élabore son "Cuvée Majolus" 2019 dans l'appellation Cabardès du Languedoc, une région viticole au cœur de la France. Ce vin rouge est souvent un assemblage de cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache, ou même le Merlot, alliant la richesse aromatique à une belle structure tannique. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin un bel équilibre entre fruité et fraîcheur. Le terroir de Cabardès, aux sols variés et sous influence méditerranéenne et atlantique, apporte une complexité unique aux vins produits. Le Château de Bagnoles jouit d'une histoire riche, mêlant traditions viticoles et innovation, et sa réputation continue de croître pour la qualité cohérente de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Cabardès, optez pour des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui complèteront la profondeur de ce vin. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou des ragoûts de viande conviennent particulièrement bien, mariant leurs saveurs robustes aux tanins suaves de la "Cuvée Majolus". Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, peuvent également renforcer le caractère du vin sans le dominer.

Lors de la dégustation, servez ce Languedoc à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour aérer et éveiller ses parfums complexes. Commencez par observer sa robe rubis pourpre, avant de humer les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Laissez le vin éveiller vos papilles avec sa texture soyeuse et sa finale élégante et persistante.