Vin Cabardès Château Salitis - Cuvée Premium - 2019

Avis Viniou

Le Château Salitis, niché au cœur de l'appellation Cabardès dans le Languedoc, produit cette Cuvée Premium 2019 à partir d'un assemblage distingué qui reflète à merveille son terroir unique. Ce vin rouge, issu d'un sol argilo-calcaire bien drainé, bénéficie du climat semi-océanique et méditerranéen qui caractérise la région, offrant des températures équilibrées idéales pour la maturation des cépages. La vinification allie tradition et innovation, permettant de préserver la complexité et la richesse aromatique du vin. Le domaine Château Salitis, avec une histoire remontant au Moyen Âge, jouit d'une solide réputation pour la production de vins de caractère et harmonieux.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, privilégiez des plats savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs profondes et fruitées du vin se marient également bien avec des plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary, soulignant les notes épicées et fruitées du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Premium 2019, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation permet de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivace, les tannins soyeux et la longue finale, témoignant de l'élégance et du caractère de ce vin.