Vin Cabardès Le Grand Amandier - Sélection Terroir - 2022

Avis Viniou

Le Grand Amandier "Cuvée Sélection Terroir" 2022 est un vin rouge captivant qui naît du terroir unique de Cabardès, en Languedoc. Cette appellation est reconnue pour son mariage harmonieux de cépages méditerranéens et atlantiques, offrant des vins équilibrés avec à la fois finesse et puissance. Le millésime 2022 profite d'un climat tempéré par les influences maritimes et montagneuses, permettant une maturité optimale des raisins. Le Château Le Grand Amandier, riche d'une longue tradition viticole, s'attache à exprimer toute la diversité de son terroir au travers de méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, accentuant ainsi la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes complexes du vin accompagneront également à merveille des plats plus méditerranéens, tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille. L'association avec des fromages affinés, tels qu’un Roquefort, peut également créer une belle harmonie en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéalement située entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre harmonieux, sa structure tannique délicate et sa finale persistante qui en font un vin de caractère et de plaisir.