Vin Cabardès Château Auzias Paretlongue - Instinct Marin

Avis Viniou

La Cuvée Instinct Marin du Château Auzias Paretlongue est un vin rouge captivant de l'appellation Cabardès, située dans le Languedoc, France. Cette région est connue pour sa diversité de cépages, bien que ce vin particulier ne précise pas le millésime ni l'assemblage. Le terroir du Cabardès se distingue par son microclimat méditerranéen et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, offrant des vins riches et expressifs. Le domaine familial Château Auzias Paretlongue possède une longue histoire avec un engagement pour la qualité et l'authenticité, mêlant techniques traditionnelles et modernité pour créer des vins typiques de la région.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats savoureux et bien épicés, comme un cassoulet traditionnel ou une potée languedocienne. Les saveurs riches de viande, ainsi que les herbes de Provence, se marient bien avec le caractère fruité et épicé du vin. Des plats comme les côtes d'agneau grillées aux herbes ou un ragoût de bœuf aux olives mettraient également en valeur ses arômes complexes et sa robustesse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, attendez-vous à une attaque souple, suivie de tannins bien équilibrés. Prenez le temps de goûter, en notant l'évolution des saveurs et assurant une expérience complète et enrichissante.