Vin Cabardès Ventenac - Jules - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Jules 2019 du Château Ventenac est un exemple séduisant de l'appellation Cabardès, nichée dans le Languedoc, connue pour ses vins rouges équilibrés. Ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux, typique de la région, combinant cépages atlantiques et méditerranéens, ce qui lui confère une belle complexité. Le millésime 2019, en particulier, bénéficie d'un bon équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La région de Cabardès, avec ses influences climatiques mixtes et son terroir de schiste et calcaire, favorise une diversité aromatique intéressante. Le Château Ventenac, bien établi, est reconnu pour sa capacité à produire des vins reflétant parfaitement ce terroir unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui rehaussent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient magnifiquement bien avec ce vin. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un cassoulet, spécialité régionale, sublimeront également la Cuvée Jules. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages affinés comme un Cantal ou un Roquefort qui souligneront la richesse et l'élégance de ce vin.

En dégustation, servez la Cuvée Jules à une température autour de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, avec des tanins souples et une belle fraîcheur qui se prolongent en finale.