Vin Corbières Chateau Fontenelles - 2015

Avis Viniou

Le Château Fontenelles produit un Corbières Rouge 2015, un vin qui incarne le caractère traditionnel de l'AOC Corbières du Languedoc. Ce millésime de 2015 est élaboré dans la région méridionale de la France, connue pour ses assemblages typiques de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. En 2015, les conditions climatiques ont favorisé une maturation optimale, révélant un vin équilibré entre puissance et finesse. Les sols pierreux et argilo-calcaires de cette région enrichissent le vin de minéralité, tandis qu'une vinification attentive souligne sa structure et ses arômes complexes. Le domaine Château Fontenelles, avec son histoire riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

En matière d'accords mets-vins, ce Corbières Rouge se mariera parfaitement avec des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme un cassoulet de la région, feront également ressortir les arômes épicés et fruités de ce vin. Vous pourriez également envisager d'accompagner ce vin d'une ratatouille, pour une harmonie régionale délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce Corbières Rouge 2015, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, remarquez sa robe pourpre et brillante, explorez son bouquet de fruits noirs et d'épices sur le nez, puis savourez ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter au mieux de l'expérience sensorielle offerte par ce vin.