Vin Corbières Château de Sérame - Les Traverses - 2006

Avis Viniou

Le Château de Sérame, niché dans la région du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Les Traverses 2006, un vin rouge provenant de l'appellation Corbières. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ces cépages confèrent au vin des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces, révélant le caractère généreux du terroir argilo-calcaire des Corbières. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la richesse et à la structure du vin. Le Château de Sérame, un domaine historique avec une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, visant à exalter l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer les arômes fruités et l'onctuosité de ce vin, vous pouvez l'accompagner de plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti. Ces accords, typiques du Sud-Ouest, s'harmoniseront parfaitement avec la structure et les épices douces de la Cuvée Les Traverses. Pour une touche plus méditerranéenne, un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube de bœuf aux herbes de Provence seraient également de délicieux partenaires.

Lors des séances de dégustation, servez ce Corbières à une température idéale de 16 à 18 °C, après l'avoir légèrement carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez sa robe rubis profonde, humez les nuances de fruits rouges, de garrigue et d'épices, puis laissez en bouche sa rondeur caresser votre palais. Une fois aéré, ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique révèleront toute l'authenticité de ce merveilleux terroir du Languedoc.