Vin Corbières Chateau de Sérame - LE PEGOURIER - 2007

Avis Viniou

Le Château de Sérame, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, offre avec sa cuvée "Le Pegourier" 2007 un vin rouge d'exception. Issu d'un assemblage typique du Languedoc, ce vin se distingue par ses notes riches et complexes révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une touche épicée. Le millésime 2007 est réputé pour sa finesse et son équilibre, conférant à ce vin une belle profondeur et une structure tannique élégante. Le terroir unique de Corbières, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la puissance et à la richesse du vin. Le Château de Sérame, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa production de vins authentiques et respecteux de l'environnement, renforçant la renommée grandissante de la région Languedoc.

Pour sublimer le Château de Sérame Cuvée LE PEGOURIER 2007, optez pour des plats robustes et savoureux comme un cassoulet traditionnel, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs corsées de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec les arômes intenses du vin. Pour une touche régionale, essayez une brandade de morue ou des grillades aux herbes de Provence, qui feront écho aux senteurs de garrigue du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, admirez sa robe profonde et intense, puis humez ses parfums délicats et épicés pour anticiper une palette gustative riche. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tanins veloutés, garantissant une expérience de dégustation mémorable.