Avis Viniou
Le Cascatel Cuvée Les Frênes 2021 est un vin rouge séduisant issu de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Corbières. Cette région est réputée pour ses terroirs authentiques, et ce vin ne déroge pas à la règle avec un assemblage typique qui puise dans la richesse climatique et géologique locale. Le millésime 2021 a permis la création d'un vin équilibré, fruité, avec des notes épicées et une belle structure tannique, reflet du savoir-faire du domaine Cascatel. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, offre aux vignerons un environnement unique qui laisse transparaître la typicité de chaque vin. Le domaine Cascatel, bien établi dans la région, est réputé pour son approche traditionnelle combinée à des techniques modernes, toujours avec un respect profond de son terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, qui ferait écho aux saveurs robustes et épicées de la cuvée. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient également des choix excellents pour sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Les produits locaux, comme une anchoïade servie avec des légumes croquants, compléteront à merveille son caractère.
Pour tirer le meilleur parti de votre Cascatel Cuvée Les Frênes 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, prenez le temps de ressentir sa texture soyeuse et ses tanins veloutés, pour une expérience gustative optimale.
